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【用語集】還元麦芽糖水飴・難消化性デキストリン

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還元麦芽糖水飴

トウモロコシやタピオカなどのデンプンから作られる低カロリーの糖分です。主に砂糖の半分のカロリーなのでダイエットシュガーとして食品に配合されることが多いです。

完全に還元麦芽糖水飴として出来上がるとトウモロコシから作ったのかタピオカから作ったのかを判別するのは難しくなります。「マルチトール」という言い方もしますが同じ還元麦芽糖水飴です。

虫歯になりにくいと言われていて最近のガムやお菓子などに使われていることも多いです。砂糖に比べて血糖値の上昇も低いですのでダイエット中に糖分を含んだ食べ物を食べたいときに還元麦芽糖水飴が入っているものを選んだりすることもあります。

当然ですが、安全性に関しても国が認めているので摂取しても問題ありません。


難消化性デキストリン

まず、デキストリンとはデンプンの一種です。トウモロコシから作る食物繊維が難消化性デキストリンです。

名前の通りに消化しにくい食物繊維です。消化しにくいと聞くと身体に悪いように聞こえますが、そもそも食物繊維は消化しないで直接、大腸に届いて排出されるものです。

安全性に関しては厚生労働省が特定保健用食品として認定しているので全く問題ありません。

●難消化性デキストリンの5つの働き

・糖の吸収スピードを抑える(食後の血糖値の上昇を抑えます)
・整腸作用
・脂肪の吸収スピードを抑える
・内臓脂肪の低減作用
・ミネラルの吸収促進作用

出典:大塚製薬食物繊維を摂ろう!〜意外と知らない食物繊維〜

この5つが主な難消化性デキストリンの働きです。

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